基本的なレシピ | Vitantonio

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基本的なレシピ

商品がお手元に届いたら

まずお試しいただきたい

かんたんなレシピのご紹介です

Waffle Hot Sandwich Baker

ベルギーワッフルの1種、リエージュワッフルの基本のレシピ。
しっかりした食べごたえのあるもっちり生地とバターの風味がたのしめる、伝統的なベルギーワッフルです。
お好みで、熱を加えても溶け残る粒状の砂糖「パールシュガー」を生地に練りこんで焼くのもおすすめ。
シャリシャリとしたシュガーの食感もたのしい、より本格的な味わいに。

【材料＜6枚分＞】
・バター：50g
・強力粉：200g
・砂糖：45g
・塩：2g
・スキムミルク：10g
・水：75ml
・ドライイースト：6g
・卵：1個

【使用ツール】
・ワッフル＆ホットサンドベーカー（ VWH-600）

リエージュワッフル

ワッフルベーカーとポワソンプレートでつくる、可愛いミニ鯛焼き。

【材料（6～8個分）】
・薄力粉：150g
・ベーキングパウダー：大さじ2/1
・卵：１個（約55g）
・砂糖：40g
・牛乳：130ml
・粒あん（缶詰）：100g

【使用ツール】
・ワッフル＆ホットサンドベーカー（VWH-50 / VWH-500 / VWH-600）
・ポワソンプレート 2枚組（PVWH-20-PO）

ミニたい焼き

定番のBLTサンドを、マヨ& ケチャのオーロラソースでホットサンドに。厚焼きホットサンドベーカー“goooodⅡ”なら、レタスをたっぷりはさんで楽しめます。

【材料（1人分）】
・食パン（8 枚切り）：2 枚
・トマト：1/2 個
・レタス：3 枚
・ベーコン：2 枚
・マスタード：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1/2
・ケチャップ：大さじ1/2

【使用ツール】
・厚焼きホットサンドベーカー goooodⅡ ワッフルプレートセット（VHS-15）

BLTホットサンド

焼きそばホットサンド

ベルギーワッフルの1種、リエージュワッフルの基本のレシピ。
しっかりした食べごたえのあるもっちり生地とバターの風味がたのしめる、伝統的なベルギーワッフルです。
お好みで、熱を加えても溶け残る粒状の砂糖「パールシュガー」を生地に練りこんで焼くのもおすすめ。
シャリシャリとしたシュガーの食感もたのしい、より本格的な味わいに。

【材料＜6枚分＞】
・バター：50g
・強力粉：200g
・砂糖：45g
・塩：2g
・スキムミルク：10g
・水：75ml
・ドライイースト：6g
・卵：1個

【使用ツール】
・ワッフル＆ホットサンドベーカー（ VWH-600）

リエージュワッフル

ワッフルベーカーとポワソンプレートでつくる、可愛いミニ鯛焼き。

【材料（6～8個分）】
・薄力粉：150g
・ベーキングパウダー：大さじ2/1
・卵：１個（約55g）
・砂糖：40g
・牛乳：130ml
・粒あん（缶詰）：100g

【使用ツール】
・ワッフル＆ホットサンドベーカー（VWH-50 / VWH-500 / VWH-600）
・ポワソンプレート 2枚組（PVWH-20-PO）

ミニたい焼き

定番のBLTサンドを、マヨ& ケチャのオーロラソースでホットサンドに。厚焼きホットサンドベーカー“goooodⅡ”なら、レタスをたっぷりはさんで楽しめます。

【材料（1人分）】
・食パン（8 枚切り）：2 枚
・トマト：1/2 個
・レタス：3 枚
・ベーコン：2 枚
・マスタード：大さじ1
・マヨネーズ：大さじ1/2
・ケチャップ：大さじ1/2

【使用ツール】
・厚焼きホットサンドベーカー goooodⅡ ワッフルプレートセット（VHS-15）

BLTホットサンド

Blender

パセリは、野菜の中で鉄含有量がトップクラス！貧血気味の方は積極的に摂りたい食材です。カシューナッツは、ナッツ類の中でもヘモグロビンの元となる鉄分、タンパク質と鉄分の結合をサポートする銅といったミネラル成分の含有量が豊富で貧血対策に高い効果が期待できます。

【材料（2人分）】
・パセリ：10g
・バナナ：1本(可食約100g)
・カシューナッツ（無塩）：20g
・豆乳：200cc

【使用ツール】
・マイボトルブレンダー　VBL-70-I/K
・コードレスマイボトルブレンダー　VBL-2000-I/K
・ミニボトルブレンダー　VBL-7-R/I/K

パセリとカシューナッツのグリーンスムージー

黄色のパプリカには、お肌の老化を予防するルテインの含有量が高く、またビタミンCの含有量も多いので、美白効果や美肌効果が期待できます。

【材料（2人分）】
・黄パプリカ：1/2個(約80g)
・ゴールデンキウイ：1個(約100g)
・パイナップル：100g
・水：100cc

【使用ツール】
・マイボトルブレンダー　VBL-70-I/K
・コードレスマイボトルブレンダー　VBL-2000-I/K
・ミニボトルブレンダー　VBL-7-R/I/K

パプリカと夏フルーツのイエロースムージー

夏が旬のトマトはリコピンや食物繊維が豊富。食物繊維は腸内環境を整えるため、便秘の改善や予防にも効果があります。

【材料（2人分）】
・ミニトマト：1パック（約180g）
・赤パプリカ：1/4個(約40g）
・昆布だし（なければ水でも良い）：150cc
・オリーブオイル：小さじ1
こしょう：お好みで

【使用ツール】
・マイボトルブレンダー　VBL-70-I/K
・コードレスマイボトルブレンダー　VBL-2000-I/K
・ミニボトルブレンダー　VBL-7-R/I/K

腸活トマトのアレンジ万能レッドスムージー

子どもから大人まで、みんな大好きないちごと練乳の甘酸っぱい組み合わせ。ヨーグルトを加えると、さっぱりした仕上がりに。
※材料はマイボトルブレンダ―（容量400ml）1杯分の目安です。分量、撹拌時間は実際に使用する食材や調理器具に合わせて調節してください。

【材料＜4本分＞】
・いちご：15粒ほど（約180g）
・牛乳：150ml
・プレーンヨーグルト：70g
・練乳：大さじ4（お好みで調節してください）

【使用ツール】
・マイボトルブレンダー
・マイボトルブレンダー VBL-90 ボトル／ミルセット
・マイボトルブレンダー(VBL-50)
・マイボトルブレンダー（ミル付き)

いちごミルクアイスバー

パセリは、野菜の中で鉄含有量がトップクラス！貧血気味の方は積極的に摂りたい食材です。カシューナッツは、ナッツ類の中でもヘモグロビンの元となる鉄分、タンパク質と鉄分の結合をサポートする銅といったミネラル成分の含有量が豊富で貧血対策に高い効果が期待できます。

【材料（2人分）】
・パセリ：10g
・バナナ：1本(可食約100g)
・カシューナッツ（無塩）：20g
・豆乳：200cc

【使用ツール】
・マイボトルブレンダー　VBL-70-I/K
・コードレスマイボトルブレンダー　VBL-2000-I/K
・ミニボトルブレンダー　VBL-7-R/I/K

パセリとカシューナッツのグリーンスムージー

黄色のパプリカには、お肌の老化を予防するルテインの含有量が高く、またビタミンCの含有量も多いので、美白効果や美肌効果が期待できます。

【材料（2人分）】
・黄パプリカ：1/2個(約80g)
・ゴールデンキウイ：1個(約100g)
・パイナップル：100g
・水：100cc

【使用ツール】
・マイボトルブレンダー　VBL-70-I/K
・コードレスマイボトルブレンダー　VBL-2000-I/K
・ミニボトルブレンダー　VBL-7-R/I/K

パプリカと夏フルーツのイエロースムージー

夏が旬のトマトはリコピンや食物繊維が豊富。食物繊維は腸内環境を整えるため、便秘の改善や予防にも効果があります。

【材料（2人分）】
・ミニトマト：1パック（約180g）
・赤パプリカ：1/4個(約40g）
・昆布だし（なければ水でも良い）：150cc
・オリーブオイル：小さじ1
こしょう：お好みで

【使用ツール】
・マイボトルブレンダー　VBL-70-I/K
・コードレスマイボトルブレンダー　VBL-2000-I/K
・ミニボトルブレンダー　VBL-7-R/I/K

腸活トマトのアレンジ万能レッドスムージー

Yogurtmaker

ヨーグルトメーカーで作る、基本のプレーンヨーグルト。
約7時間でできあがるので、毎日気軽に出来たてのヨーグルトを楽しめます。

発酵温度：40℃
目安時間：7時間

【材料】
プレーンヨーグルト：(または粉末種菌1包) 100ml
牛乳：1000ml

【使用ツール】
・ヨーグルトメーカー(VYG-60-W)

プレーンヨーグルト

日本の伝統的な発酵飲料、甘酒。ビタミンや酵素、必須アミノ酸など、美容や健康に良いとされる成分が含まれることから、「飲む点滴」と呼ばれることも。

【材料】
・やわらかく炊いたご飯：約200g（米約1/2合分）
・米麹：100g
・水：100ml

【使用ツール】
・ヨーグルトメーカー(VYG-60-W)

甘酒

低温調理にも使えるVitantonioのヨーグルトメーカー（VYG-11）でつくる、しっとり柔らかな食感が魅力の鶏ハム。割いてサラダのトッピングにも。

温度：63℃
目安時間：3時間

【材料】
・鶏胸肉：1枚（250～300g）
・塩麹：鶏胸肉の重量の1割（25～30g）

【使用ツール】
・ヨーグルトメーカー(VYG-60-W)

鶏ハム

8時間で手軽に手づくりできる白味噌。お味噌汁はもちろん、西京漬けなどの料理にも。容量1000mlの保存容器を付属した発酵メーカーなら、一度にたっぷりつくれます。

発酵温度：55℃
目安時間：8時間

【材料】
・温度/時間目安：55℃/8時間
・乾燥大豆：100g
・乾燥米麹：200g
・塩：30g
・大豆のゆで汁：200ml

【使用ツール】
発酵メーカー

白味噌（発酵メーカー）

玉ねぎ・麹・塩というシンプルな材料ながら旨味たっぷり、スープや煮込み料理にはコンソメ代わりにも使える万能発酵調味料「玉ねぎ麹」。時間のかかる発酵食品も、発酵メーカーを使えば短時間でできあがるのでぐっと手軽で身近なものに。

【材料】
・温度/時間目安：55℃/8時間
・玉ねぎ：600g
・乾燥米麹：200g
・塩：60g
・水：100ml

【使用ツール】
発酵メーカー

玉ねぎ麹（発酵メーカー）

ヨーグルトメーカーで作る、基本のプレーンヨーグルト。
約7時間でできあがるので、毎日気軽に出来たてのヨーグルトを楽しめます。

発酵温度：40℃
目安時間：7時間

【材料】
プレーンヨーグルト：(または粉末種菌1包) 100ml
牛乳：1000ml

【使用ツール】
・ヨーグルトメーカー(VYG-60-W)

プレーンヨーグルト

日本の伝統的な発酵飲料、甘酒。ビタミンや酵素、必須アミノ酸など、美容や健康に良いとされる成分が含まれることから、「飲む点滴」と呼ばれることも。

【材料】
・やわらかく炊いたご飯：約200g（米約1/2合分）
・米麹：100g
・水：100ml

【使用ツール】
・ヨーグルトメーカー(VYG-60-W)

甘酒

低温調理にも使えるVitantonioのヨーグルトメーカー（VYG-11）でつくる、しっとり柔らかな食感が魅力の鶏ハム。割いてサラダのトッピングにも。

温度：63℃
目安時間：3時間

【材料】
・鶏胸肉：1枚（250～300g）
・塩麹：鶏胸肉の重量の1割（25～30g）

【使用ツール】
・ヨーグルトメーカー(VYG-60-W)

鶏ハム

8時間で手軽に手づくりできる白味噌。お味噌汁はもちろん、西京漬けなどの料理にも。容量1000mlの保存容器を付属した発酵メーカーなら、一度にたっぷりつくれます。

発酵温度：55℃
目安時間：8時間

【材料】
・温度/時間目安：55℃/8時間
・乾燥大豆：100g
・乾燥米麹：200g
・塩：30g
・大豆のゆで汁：200ml

【使用ツール】
発酵メーカー

白味噌（発酵メーカー）

Others

まるで石焼芋のように「ねっとり」と焼き上げたさつまいもに、チーズ・はちみつ・黒胡椒をプラスして、甘味と塩気の組み合わせが後を引く、大人の贅沢デザートに。

【材料】
・さつまいも：1 個
・ピザ用チーズ：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・黒こしょう：少々

【つくり方】
①トレイにのせたさつまいもをオーブントースターに入れ、180℃で90 分焼く。
②焼き上がったら、縦半分に切り、断面を上にしてトレイにのせる。
③ピザ用チーズを全体にちらし、オーブントースターに入れ、240℃で8分焼く。
④黒こしょう、はちみつをかける。

【使用ツール】
・オーブントースター（VOT-100）

ハニーチーズ焼きいも

脂がしたたるジューシーなローストチキンも、オーブントースター（VOT-100）におまかせ。

【材料】
・鶏もも肉：1 枚
・にんにく（おろし）：小さじ1
・オリーブ油：小さじ1/2
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々

【つくり方】
①鶏もも肉はにんにく、塩・こしょう、オリーブ油の順に全体にすり込む。
②室温で15 分おく。
③2をトレーにのせ、トースターの中に入れる。
④220℃で25分焼く。

【使用ツール】
・オーブントースター（VOT-100）

ジューシーローストチキン

たっぷりのじゃがいもを、ハンドブレンダーでマッシュしたクリーミーなグラタン。マッシュポテトの段階で止めれば、ベビーフードに。

【材料（4人分）】
・じゃがいも：大2個（300g）
・牛乳：100ml
・合挽肉：250g
・玉ねぎ：1/4個
・セロリ：1/4本
・にんにく：1かけ
・白ワイン：（酒でも可）大さじ1
・ナツメグ：少々
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
・とろけるタイプのチーズ：80g
・パセリ：少々

①玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れて温め、1を加えて2分ほど中火で炒めたら合挽肉を加える。
③2に白ワイン、ナツメグ、塩の半量、こしょうを加えて炒め合わせ、オーブン皿に敷き詰める。
④じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで鍋で茹でる。
⑤じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、牛乳、残りの塩を加えて、ハンドブレンダーで中速～高速（ダイヤル4～8）で攪拌しマッシュ状にする。
⑥3に5をのせ、とろけるタイプのチーズをのせて200度のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。
⑦パセリを散らす。

※baby point
5でマッシュ状になったクリーミーポテトのみお子様の分を取り分ける。牛乳をお湯に変えてつくってもOK。

【使用ツール】
ハンドブレンダー

クリーミーポテトグラタン（シェパーズパイ）

フードスチーマーで全部まとめて15分蒸すだけ。トマト煮込み風のチキンと、ふわふわ卵をご飯にのせて、オムライス風弁当に。

【材料】
▷鶏もも肉のトマト蒸し
・鶏もも肉：60g
●A
・トマト水煮：大さじ1
・ケチャップ：小さじ2
・にんにく（おろし）：小さじ１/２
・塩：少々
・こしょう：少々
▷オムレツ風卵
・卵：1 個
・バター：10g
・牛乳：大さじ1
・塩：ひとつまみ
こしょう：少々
▷蒸しブロッコリー
・ブロッコリー：3 房（ 30g）
・塩：ひとつまみ

【つくり方】
①【鶏もも肉のトマト蒸し】.
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、●Aをよくもみこむ
②両端をねじって舟型にしたクッキングシートに平らに並べて15 分蒸す。
③【オムレツ風卵】.
バターは5mm 角に切る。ボウルにすべての材料を合わせてよく混ぜる。
④両端をねじって舟型にしたクッキングシートに3 を流し入れ、15 分蒸す。

【使用ツール】
・フードスチーマー / フードスチーマープラス

鶏もも肉のトマト蒸し弁当

クラッシュ氷でつくる、気軽に楽しめるおうちかき氷。

【材料】
●A
・抹茶：小さじ1
・砂糖：50g
・湯：30g
・氷：150g

●トッピング
・あんこ：適量
・白玉：適量

【つくり方】
①Aを容器に入れて撹拌し（ブレード/通常モード）、抹茶シロップをつくる。
②氷を容器に入れて、好みの細かさになるまで撹拌する（ブレード/クラッシュモード）。
③器に盛り、1 をかける。好みのトッピングを添える。
POINT.
抹茶シロップはできたてがおすすめ。

【使用ツール】
フードプロセッサー

抹茶かき氷

野菜を煮た鍋のまま、ハンドブレンダーで攪拌すれば簡単にスープが完成。野菜のうまみがたっぷり出たスープはシンプルな仕上がりでも存在感のある一品に。

【材料（４人分）】
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1/2個
・チキンブイヨンスープ：300ml
・生クリーム：100ml
・サラダ油：大さじ1
・塩：小さじ1/4
・パセリ：少々

【つくり方】
①にんじんは1センチの厚さの輪切り、玉ねぎは千切りにする。
②鍋にサラダ油を入れて温め、玉ねぎを入れ焦がさないように弱火でしんなりするまで炒める。
③にんじんを加えて軽く炒めたら塩を入れて、チキンブイヨンスープを加えて弱めの中火にし、にんじんが柔らかくなるまで煮る。
④ハンドブレンダーで中～高速（ダイヤル4～8）で攪拌する。
⑤生クリームを加えて温め、塩（分量外）で味を整える。
⑥パセリを散らす。

※beby food
④でお好みのなめらかさになったら、お子様分のみ取り出す。

【使用ツール】
ハンドブレンダー

にんじんのポタージュ

手が汚れにくいから作りやすい鶏団子は鍋料理にもおすすめ

【材料（二人分）】
・鶏もも肉(皮なし)：200g
・大根：100g
〈A〉　
・長ネギ：5㎝
・しょうが：1/2かけ
・しょうゆ：小さじ1
・片栗粉：小さじ1強
・酒：小さじ1
・塩：ひとつまみ
〈B〉　
・だし汁：200ml
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・みつば：適量

【つくり方】
①鶏もも肉は2cm 大に切る。容器に〈A〉と合わせ、なめらかになるまで撹拌する。このときブレードは通常モードをONに合わせる。
②鍋に〈B〉を合わせて中火にかけ、沸騰したら1 をスプーンなどを使い落とし、3 分煮る。
③大根は2cm 大に切り容器に入れすりおろす。このときおろしアタッチメントに取り替える。
④3の大根おろしを加えてふたをし、2 分ほど煮る。皿に盛り、みつばを散らす。

【使用ツール】
フードプロセッサー

鶏団子のみぞれ煮

まるで石焼芋のように「ねっとり」と焼き上げたさつまいもに、チーズ・はちみつ・黒胡椒をプラスして、甘味と塩気の組み合わせが後を引く、大人の贅沢デザートに。

【材料】
・さつまいも：1 個
・ピザ用チーズ：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・黒こしょう：少々

【つくり方】
①トレイにのせたさつまいもをオーブントースターに入れ、180℃で90 分焼く。
②焼き上がったら、縦半分に切り、断面を上にしてトレイにのせる。
③ピザ用チーズを全体にちらし、オーブントースターに入れ、240℃で8分焼く。
④黒こしょう、はちみつをかける。

【使用ツール】
・オーブントースター（VOT-100）

ハニーチーズ焼きいも

脂がしたたるジューシーなローストチキンも、オーブントースター（VOT-100）におまかせ。

【材料】
・鶏もも肉：1 枚
・にんにく（おろし）：小さじ1
・オリーブ油：小さじ1/2
・塩：小さじ1/2
・こしょう：少々

【つくり方】
①鶏もも肉はにんにく、塩・こしょう、オリーブ油の順に全体にすり込む。
②室温で15 分おく。
③2をトレーにのせ、トースターの中に入れる。
④220℃で25分焼く。

【使用ツール】
・オーブントースター（VOT-100）

ジューシーローストチキン

たっぷりのじゃがいもを、ハンドブレンダーでマッシュしたクリーミーなグラタン。マッシュポテトの段階で止めれば、ベビーフードに。

【材料（4人分）】
・じゃがいも：大2個（300g）
・牛乳：100ml
・合挽肉：250g
・玉ねぎ：1/4個
・セロリ：1/4本
・にんにく：1かけ
・白ワイン：（酒でも可）大さじ1
・ナツメグ：少々
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
・とろけるタイプのチーズ：80g
・パセリ：少々

①玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れて温め、1を加えて2分ほど中火で炒めたら合挽肉を加える。
③2に白ワイン、ナツメグ、塩の半量、こしょうを加えて炒め合わせ、オーブン皿に敷き詰める。
④じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで鍋で茹でる。
⑤じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、牛乳、残りの塩を加えて、ハンドブレンダーで中速～高速（ダイヤル4～8）で攪拌しマッシュ状にする。
⑥3に5をのせ、とろけるタイプのチーズをのせて200度のオーブンで10分ほど焼き色がつくまで焼く。
⑦パセリを散らす。

※baby point
5でマッシュ状になったクリーミーポテトのみお子様の分を取り分ける。牛乳をお湯に変えてつくってもOK。

【使用ツール】
ハンドブレンダー

クリーミーポテトグラタン（シェパーズパイ）

フードスチーマーで全部まとめて15分蒸すだけ。トマト煮込み風のチキンと、ふわふわ卵をご飯にのせて、オムライス風弁当に。

【材料】
▷鶏もも肉のトマト蒸し
・鶏もも肉：60g
●A
・トマト水煮：大さじ1
・ケチャップ：小さじ2
・にんにく（おろし）：小さじ１/２
・塩：少々
・こしょう：少々
▷オムレツ風卵
・卵：1 個
・バター：10g
・牛乳：大さじ1
・塩：ひとつまみ
こしょう：少々
▷蒸しブロッコリー
・ブロッコリー：3 房（ 30g）
・塩：ひとつまみ

【つくり方】
①【鶏もも肉のトマト蒸し】.
鶏肉は一口大のそぎ切りにし、●Aをよくもみこむ
②両端をねじって舟型にしたクッキングシートに平らに並べて15 分蒸す。
③【オムレツ風卵】.
バターは5mm 角に切る。ボウルにすべての材料を合わせてよく混ぜる。
④両端をねじって舟型にしたクッキングシートに3 を流し入れ、15 分蒸す。

【使用ツール】
・フードスチーマー / フードスチーマープラス

鶏もも肉のトマト蒸し弁当

クラッシュ氷でつくる、気軽に楽しめるおうちかき氷。

【材料】
●A
・抹茶：小さじ1
・砂糖：50g
・湯：30g
・氷：150g

●トッピング
・あんこ：適量
・白玉：適量

【つくり方】
①Aを容器に入れて撹拌し（ブレード/通常モード）、抹茶シロップをつくる。
②氷を容器に入れて、好みの細かさになるまで撹拌する（ブレード/クラッシュモード）。
③器に盛り、1 をかける。好みのトッピングを添える。
POINT.
抹茶シロップはできたてがおすすめ。

【使用ツール】
フードプロセッサー

抹茶かき氷

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